[Cùng Nấu .Cơm] Số 3 : Cách Gói Bánh Tét Miền Tây (Nhân Đậu Xanh – Thịt Mở)

[Bánh Tét Miền Tây] – Bánh tét, có nơi gọi là bánh đòn, là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Kinh và một số dân tộc thiểu số ở miền Nam và miền Trung Việt Nam, là nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong, vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm.

Bánh tét có hình trụ dài nên còn được gọi là đòn bánh, hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân lá chuối tạo thành một cặp. Do có hình trụ nên khi nấu xong không thể ép bớt nước được và cả do dùng lá chuối nên bánh để không được lâu. Để khắc phục, người ta thường làm bánh không có nhân thịt để có thể để được lâu hơn hoặc dùng ăn chay với nhân có thể là chuối chín. Bánh được đánh giá là gói khéo khi bánh được làm tròn đều, buộc chặt, nhân bánh nằm chính giữa, có nghệ nhân còn gói nhân khi cắt ra có hình tam giác.

Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho, những ngày này theo tục lệ người Việt là không sử dụng bếp núc. Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn. Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn.

(Thông tin trên thuộc bản quyền của Wiki)

Các bạn đã hiểu bánh tét qua thông tin trên thế nào rồi? Để giúp các bạn có thể hiểu sâu hơn qua cách cảm nhận thực tế của bản thân. Sau đây Cùng Nấu .Cơm sẽ gửi đến bạn đọc một video hướng dẫn cách làm món Bánh Tét Miền Tây Nhân Mỡ Đậu, các bạn theo dõi nhé!

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !

————————————–

Note: Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ đến mail cungnau.com@gmail.com để được vấn đáp.