Củ kiệu ngâm giòn giòn ngày Tết

Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian nấu
30 phút
Độ khó
Khó
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Đặc biệt
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
200 gr
củ kiệu
300 gr
đường
80 ml
dấm
40 gr
muối
1 ít
muối hạt
Củ kiệu ngâm giòn giòn ngày Tết

Món kiệu chua ngọt được thực hiện với bàn tay khéo léo của bạn sẽ mang lại cho gia đình một mùa Tết sum vầy, ý nghĩa và hạnh phúc.

Kiệu ngâm với cách làm không cầu kỳ đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán như để nhắc nhở chúng ta về một truyền thống, một lịch sử lâu đời và tấm lòng tưởng nhớ về tổ tiên. Vị chua chua, ngọt dịu và giòn giòn của món kiệu ngâm chua ngọt sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn giữa những món mặn ngày Tết. Hơn thế nữa, không chỉ ngon miệng, Kkệu còn là loài thực vật tốt cho sức khỏe với tác dụng làm ấm bụng, chữa đầy hơi, điều hòa khí huyết.

 

Nguồn: Eva

  1. - Ngâm kiệu với muối hạt khoảng 8 tiếng để kiệu nhả chất dơ, cặn đen.

    Cu-kieu-cho-dip-Tet
  2. - Rửa lại kiệu nhiều lần bằng nước sạch. Cắt bỏ phần rễ, chân và tước bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi đem kiệu đi phơi nắng khoảng 6 tiếng.

    Cu-kieu-cho-dip-Tet
  3. - Đun nóng ấm và khuấy đều hỗn hợp 1 lít nước, 300g đường, 40g muối, 80ml dấm đến khi hòa tan hoàn toàn. Xếp kiệu vào hũ, chế hỗn hợp nước ngâm ngập mặt, đậy kín, bảo quản nơi khô thoáng ngày trước khi dùng.

    Cu-kieu-cho-dip-Tet
  4. - Dọn kiệu ngâm chén, ăn cùng các món Tết như thịt kho, bánh chưng, thịt quay, giò, chả...

    Cu-kieu-cho-dip-Tet