Canh lươn nấu kim châm

Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian nấu
15 phút
Độ khó
Khó
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Các bữa
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
1 con
lươn
150 gr
hoa kim châm (hoa hiên)
1 ít
hành ngò
1 vài lát
gừng
1 chén nhỏ
hành tím băm
Canh lươn nấu kim châm

Hôm nay Cùng Nấu .Cơm xin hướng dẫn cho các bạn cách làm một món ăn mà Cùng Nấu .Cơm nghĩ là các bạn sẽ rất thích đó món Canh Lươn Nấu Kim Châm.

Hoa kim châm (còn gọi là hoa hiên), khi nở màu vàng chanh, vị ngọt, được trồng ở Đà Lạt.

Tác dụng của hoa Kim Châm : đông máu (tăng lượng tiểu cầu trong máu), tác dụng của hoa Kim châm đối với bệnh giảm tiểu cầu vô căn.

Lươn là món ăn đặc sản của người việt nam. Ở nam bộ có nhiều phương thức chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ như lươn xào lăn, lươn xé phay, lẩu lươn… tại miền bắc, món ăn nổi tiếng nhất có lẽ là miến lươn.

Nguồn: sucsongmekong

  1. Note: LƯƠN thì chúng ta phải lựa LƯƠN tươi. Chúng ta làm sạch LƯƠN bằng cách là chúng ta tuốt qua giấm hoặc là chanh thì con LƯƠN sẽ trơn và sạch. Nhớ là phải lóc xương ra nữa nhé. KIM CHÂM chúng ngắt bỏ phần nhụy và rửa sạch.

    - LƯƠN sau khi đã được rửa sạch và lóc xương. Ta cắt khúc vừa ăn rùi cho ra dĩa.

    canh-luon-nau-kim-cham
  2. - Bắt chảo nóng ta cho khoảng 3 muỗng dầu ăn vào chảo để cho dầu nóng.

    canh-luon-nau-kim-cham
  3. - Khi dầu đã nóng ta cho tiếp hành tím đã băm nhuyễn vào.

    canh-luon-nau-kim-cham
  4. - Sau đó chúng ta cho LƯƠN vào tiếp tục xào.

    Lưu ý: là khi chúng ta xào LƯƠN, thì phải xào cho thật kĩ vì trong thịt LƯƠN sẽ có những con ấu trùng khi ăn sẽ vào đường ruột của chúng ta, không tốt cho sức khỏe. Vì thế hãy xào cho thật kĩ các bạn nhớ nha.

    canh-luon-nau-kim-cham
  5. - Chúng ta nêm một chút muối, đường, hạt nêm, tiêu (tùy cách nêm nếm của mỗi người) và xào tiếp để LƯƠN thấm đều gia vị.

    canh-luon-nau-kim-cham
  6. - Chúng ta chuẩn bị một nồi để nấu canh, khoảng 1 lít rưỡi nước dùng là được.

    canh-luon-nau-kim-cham

    - Chúng ta đun đến khi nước sôi thật sôi nha.

    canh-luon-nau-kim-cham
  7. - Khi nước đã sôi, ta cho thịt LƯƠN đã xào vào. Sau khi đã cho thịt LƯƠN vào xong, ta sẽ nêm gia vị cho món canh một chút muối, hạt nêm và đường.

    canh-luon-nau-kim-cham
  8. - Giờ chúng ta sẽ cho KIM CHÂM vào nấu sôi.

    canh-luon-nau-kim-cham
  9. - Khi canh đã sôi chín, chúng ta tắt bếp ngay và để thêm mùi vị ấm bụng kèm theo là khử mùi tanh của LƯƠN ta thêm vào vài lát gừng nhé.

    canh-luon-nau-kim-cham
  10. - Sau khi xong rùi ta bắt đầu múc canh ra tô để dùng. Dùng với cơm nóng sẽ rất ngon.

    canh-luon-nau-kim-cham

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!