Canh khế nấu nghêu mát thanh, chua ngọt

Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian nấu
20 phút
Độ khó
Vừa phải
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Các bữa
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
400 gr
nghêu hoặc hến còn nguyên vỏ
1 quả
khế
2 quả
Cà chua
1 ít
rau răm, hành lá, hành khô
1 ít
muối, nước mắm
1 lóng
gừng
1 ít
thì là
Canh khế nấu nghêu mát thanh, chua ngọt

[Canh Khế Nấu Nghêu] – Bát canh có vị ngọt dịu của nghêu, chua man mát của khế, có cả vị nồng nàn của những miếng cà chua đỏ mọng, kết hợp với mùi thơm nhẹ của thì là, cả màu sắc vẫn hương vị đều vô cùng hấp dẫn. Chỉ với những thao tác chế biến tưởng chừng rất đơn giản sẽ khiến cho bữa tối của gia đình của bạn lúc nào cũng ngon lành ấm áp. Giờ hãy cùng thực hiện món canh này với Cùng Nấu .Cơm nha!

Nguồn: afamily.vn

  1. - Phần nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot
  2. - Nghêu rửa sạch, dùng bàn chải chà phía bên ngoài thân cho hết cát rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 - 2 tiếng.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot

    - Gừng gọt vỏ, thái sợi.

    - Đổ nước lạnh ngập mặt nghêu, thả gừng vào đun sôi từ 3 - 5 phút...

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot

    - ... đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp; không nên đun lâu vì nghêu sẽ bị dai.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot
  3. - Tách lấy thịt nghêu, giữ lại nước luộc nghêu.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot

    - Khế gọt sạch, xắt thành từng lát hình ngôi sao.

    - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    - Hành lá, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot
  4. - Làm nóng hai thìa dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô rồi đổ cà chua và khế vào xào mềm.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot

    - Đổ nước luộc nghêu vào đun sôi, nêm 1 - 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm. Vì nước luộc nghêu rất ngọt nên bạn không cần thêm đường hay mì chính nữa.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot

    - Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp, đổ thịt nghêu, rau răm, hành lá đã thái nhỏ vào.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot
  5. - Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

    canh-khe-nau-ngheu-mat-thanh-chua-ngot

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!