Bún Ốc

Thời gian chuẩn bị
45 phút
Thời gian nấu
30 phút
Độ khó
Vừa phải
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Bữa chiều
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
1000 gr
ốc nhồi
500 gr
ốc đá
500 gr
xương heo
1000 gr
bún rối
1 ít
Cà chua
2 chén
Giấm bỗng nếp
1 ít
Rau tía tô
1 ít
hành lá
1 ít
ớt chưng
Bún Ốc

Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc. Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc béo ngậy, thật tiếc khi đến Hà Nội mà chưa thử món ăn này. Nhưng nếu không có cơ hội đến Hà Nội, thì  chúng ta hãy cùng làm món bún ốc này ngay tại nhà nhé.

  1. Xương heo rửa sạch cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Hành lá tía tô lặt rửa sạch xắt nhỏ, cà chua rửa sạch, xắt ra

    giavi
  2. Ốc nhồi, ốc đá ngâm, rửa sạch, luộc chín, lể lấy thịt. Chắt lấy phần nước luột ốc. Bắt chảo lên bếp, phi hành, xào cà chua rồi cho nước dùng heo, nước luộc vào.

    luotoc
  3. Nước dùng sôi thêm giấm bỗng, hạt nêm vừa miệng. Bày bún rối ra tô, cho ốc lên, rắc hành lá, tía tô, chan nước dùng.

    bunoc