Bánh quy gừng, mừng Giáng Sinh cho cả nhà

Thời gian chuẩn bị
5 phút
Thời gian nấu
60 phút
Độ khó
Vừa phải
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Đặc biệt
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
209 gr
bột mì
1 m cafe
muối nở
1 m cafe
muối ăn
2 m cafe
bột gừng
1 m cafe
bột quế
1 m cafe
tinh dầu hương cam
50 gr
đường cát trắng
70 gr
mật ong
85 gr
bơ nhạt
2 quả
trứng
1 quả
chanh
165 gr
đường bột
Bánh quy gừng, mừng Giáng Sinh cho cả nhà

Như một lời chúc không thể thiếu trong 3 ngày Tết, món bánh quy gừng không thể thiếu trên bàn tiệc đêm ngày Giáng Sinh. Bánh quy gừng vừa giòn tan, thơm mùi bơ sữa, mật ong, tinh dầu cam và đặc biệt là mùi gừng. Bánh có độ ngọt vừa phải lại khồng hề bị cay do gừng, bánh cũng là một món ăn tốt cho sức khỏe nhất là trong thời tiết lạnh giá của mùa đông. Điều đặc biệt làm nên sự chú ý của món bánh này là hình tượng dễ thương của hình nhân, cây thông, món quà,…làm cho ta phải ngắm nhìn một lúc mới hưởng thức món bánh…

Nào giờ hãy bắt cái tay vào làm để cho kịp Giáng Sinh nhé…

  1. Bước Sơ chế nguyên liệu món bánh quy gừng.

    - Đầu tiên các bạn lấy một cái bát to và một cái lưới lọc đặt lên trên.

    - Bạn cho bột mì, muối nở, bột gừng, bột quế vào trong lưới lọc và rây chung cho thật mịn.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  2. - Bơ nhạt các bạn cắt nhỏ cho ra đĩa riêng.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  3. - Ở phần làm bánh và phần trang trí chúng ta đều sử dụng trứng, các bạn hãy đập hai quả trứng vào hai cái bát riêng.

    +) 1 bát mình lấy lòng trắng trứng cho phần bánh.

    +) 1 bát mình lấy lòng trắng trứng cho phần trang trí.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  4. - Quả chanh các bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hết hạt chanh đi.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  5. Bước thực hiện phần làm bánh quy gừng.

    - Đầu tiên, các bạn lấy một bát lớn, cho bơ và đường vào trộn hoặc đánh cho đều tay.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  6. - Tiếp theo, các bạn cho tiếp mật ong, tinh dầu cam và bát lòng trắng trứng vào, tiếp tục đánh cho đều tay hoặc các bạn có thể dùng máy đánh trứng để quá trình nhanh hơn.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  7. - Sau đó, các bạn cho hỗn hợp bột mà chúng ta đã chuẩn bị ở phần sơ chế vào, tiếp tục trộn và nhồi cho đều đến khi nào bột tan hết, không bị vón cục và thật mịn là được.

    - Xong, ta cho bát bột vào trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20-30 phút để bột khô và rắn lại.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  8. - Hết thời gian, ta lấy bát bột ra ngoài.

    - Trước khi ta lấy hỗn hợp bột ra cán, ta rải một ít bột khô lên trước mặt rồi mới để hỗn hợp bột lên và tiếp theo ta dùng cây cán bột, cán bột ra cho thật mỏng tầm khoảng 0,5cm là được.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  9. - Tiếp theo, bạn dùng khuôn cắt bánh đặt trên bề mặt hỗn hợp bột đã được cán và nhấn mạnh xuống để lấy hình. Khuôn bánh ở đây mình xin gợi ý là: hình nhân, cây thông là chủ yếu, hoặc bạn có thể tự tạo hình theo ý thích và lưu ý là bánh hình nhân phải nhiều hơn một chút nhé.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  10. - Sau khi bạn đã lấy được những mẫu bánh đã được cắt, bạn đặt chúng vào khay nướng đã trải sẵn giấy nến.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh

    - Bật lò nướng sẵn lên cho nóng khoảng 2-3 phút. Ta cho khay nướng bánh vào và bắt đầu nướng ở nhiệt độ 165°C trong khoảng 15 phút.

    - Khi bánh chín, ta lấy ra để cho bánh nguội.
  11. Phần trang trí cho bánh quy gừng

    - Để làm phần kem trang trí cho bánh, ta thực hiện như sau:

    +) Bạn lấy bát lòng trắng trứng thứ hai đánh cho thật mạnh tay đến khi lòng trắng trứng tơi nổi bọt thì bạn cho tiếp nước cốt chanh vào và đánh tiếp để trứng bông hơn.

    +) Sau đó, bạn cho từ từ đường bột vào đánh cùng.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh

    +) Bạn cho hỗn hợp lòng trắng trứng đường bột vào túi bắt kem. Các bạn bắt đầu trang trí mặt, miệng cười, khuy áo cho các hình người hoặc trang trí theo cách mà bạn thích nhé.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh
  12. - Cuối cùng, bạn hãy cho những chiếc bánh quy gừng này vào lò vi sóng quay chúng khoảng vài phút để phần trứng chúng ta trang trí khô cứng lại cho đẹp nhé.

    - Bày các miếng bánh quy gừng ngộ nghĩnh ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

    Banh-quy-gung-Giang-Sinh

  13. Lưu ý khi làm món bánh quy gừng

    - Nếu bạn thích bánh quy gừng có nhiều màu sắc hơn thì bạn có thể đun chảy socola, cho vào túi bắt kem và trang trí cho chúng. Hoặc bạn có thể dùng kẹo dẻo nhiều màu hay những chiếc nơ vải nhỏ để trang trí thì đĩa bánh của bạn trông bắt mắt hơn rất nhiều đấy.

    - Để đánh bột và lòng trắng trứng được hiệu quả, không tốn thời gian và công sức hơn thì bạn nên dùng máy đánh trứng nhé.

    - Muối nở hay còn gọi là baking soda hay thuốc muối nên bạn có thể mua chúng dễ dàng ở các cửa hàng thuốc tây hay siêu thị. Nhưng các bạn chú ý chúng ta không được phép cho nhiều mà chỉ cho một lượng nhỏ thôi nhé.

    - Về phần tinh dầu hương cam các bạn có thể mua ở siêu thị nhưng nếu bạn không mua được thì bạn có thể tự làm bằng phương pháp thủ công với vỏ cam, chanh, bưởi nhé.

    - Bánh quy gừng với những khuôn mặt đáng yêu khiến bạn không thể không thấy vui khi nhìn chúng. Bánh quy thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, mùi gừng và tinh dầu cam. Trong món bánh này, tinh dầu cam có tác dụng giúp bạn thư giãn đầu óc bởi hương thơm ngọt ngào của chúng, bên cạnh đó vị ngon đặc biệt của món bánh cũng giúp bạn thấy tinh thần phấn chấn lên rất nhiều đó.

    - Chỉ với khoảng 1 giờ đồng hồ thôi là chúng ta đã có ngay một đĩa bánh quy gừng vừa ngon vừa đẹp mắt trên bàn tiệc ngày giáng sinh rồi. Cách làm bánh đơn giản mà không cần đòi hỏi sự khéo léo hay quá nhiều công sức. Với công thức này, mình đã không cần phải đi mua bánh ngoài cửa hàng hay phải thèm chảy cả nước miếng mỗi khi nhìn thấy bánh trên phim rồi. Và chắc cũng có bạn giống mình đúng không? Vì vậy, các bạn hãy chia sẻ cho mọi người cách làm bánh quy gừng để mọi người cùng được thưởng thức nhé.

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!