Bánh ít trần, đậm đà hương bị quê nhà

Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian nấu
20 phút
Độ khó
Vừa phải
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Ăn chơi
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
450 gr
bột nếp
250 ml
nước ấm
1 thìa cafe
muối
28 ml
dầu ăn
200 gr
đậu xanh đã xát vỏ (nên ngâm qua đêm)
3 cái
mộc nhĩ
120 gr
Tôm
120 gr
thịt heo
2 thìa
nước mắm
1 thìa
đường
1 m cafe
hạt tiêu giã dập
2 muỗng
nước lọc
Bánh ít trần, đậm đà hương bị quê nhà

Bánh ít trần hấp dẫn người ăn bởi cái dai, dẻo và thơm của bột nếp, hòa quyện với phần nhân tôm thịt và nước mắm chua ngọt. Chỉ nghe thôi mà chúng ta đã cảm thấy thèm rồi phải không nào?  Sau đây Cùng Nấu .Cơm sẽ hướng dẫn bạn cách để làm món bánh này cho những người thân yêu nhé!

Nguồn: FUD.vn

  1. - Đầu tiên, bạn cho bột và muối vào một tô lớn sau đó tạo một khoảng trống ở giữa, đổ dầu ăn và một nửa lượng nước vào, nhào thật kỹ. Ban đầu bột sẽ nhão nhưng bạn cứ nhào đều tay một lúc bột sẽ thành một thể thống nhất và dẻo. Lúc này, bạn sẽ dùng màng bọc thực phẩm bao lại khoảng chừng 10 phút.

    Banh-it-tran
  2. - Sau 10 phút, bạn sẽ nhào tiếp bột, nếu thấy bột khô có thể cho thêm chút nước vào nhào, bạn lưu ý gia giảm lượng nước sao cho bột đủ dẻo đừng cho quá nhiều nước sẽ khiến bột nhão khó tạo hình.Bạn sẽ kiểm tra bột đạt yêu cầu chưa bằng cách lấy một viên bột nhỏ, vo lại và nặn bẹt ra nếu thấy bột mịn, không khô và vỡ là bột đã đạt yêu cầu.

    Banh-it-tran
  3. - Còn đậu xanh bạn sẽ đem hấp chín. Sau đó nghiền mịn.

    Banh-it-tran
  4. - Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đổ thịt vào xào khi thịt chuyển sang màu trắng thì thêm tôm vào đảo đều. Thêm tiêu, muối rồi trộn đều, tắt bếp để nguội.

    Banh-it-tran
  5. - Còn mộc nhĩ, bạn sẽ rửa sạch, băm nhỏ. Dùng một tô để trộn đều mộc nhĩ, đậu xanh và thịt, nếu khô có thể thêm chút nước. Bạn có thể nặn nhân bánh thành 18 – 24 viên tròn nhỏ.

    Banh-it-tran
  6. - Bạn sẽ chia bột tương ứng với lượng nhân bạn đã chia, nhào kỹ, dàn bột thành hình tròn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại.

    Banh-it-tran
  7. - Còn lá chuối, bạn sẽ cắt thành từng hình chữ nhật nhỏ, phết chút dầu ăn, sau đó đặt viên bánh đã nặn xong lên trên.

    Banh-it-tran
  8. - Đem hấp bánh chừng 12 – 15 phút, không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị nhão. Sau đó lấy bánh ra, rắc chút ruốc tôm nếu muốn. Khi ăn dùng kèm với nước mắm pha sẵn theo tỉ lệ 1 – 1 – 1 (1 nước mắm – 1 đường – 1 nước lọc) thêm ớt nếu thích.

    Banh-it-tran

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!
  9. Lưu ý:

    - Đậu xanh các bạn nên ngâm qua đêm, để đến khi mình chế biến sẽ làm cho món ăn sẽ ngon hơn.

    - Mộc nhĩ nên ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút.

    - Tôm chúng ta bỏ vỏ và băm nhỏ.

    - Thị heo chúng ta băm nhỏ.