Bánh gạo xào cay

Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian nấu
20 phút
Độ khó
Dễ
Khẩu phần
3 người
Bữa ăn
Đặc biệt
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
300 gr
bột gạo
150 gr
thịt má đùi gà
2 nhánh
boa-rô
1/4 cây
bắp cải
1 ít
nấm đông cô
1/2 củ
Hành tây
1 chén nhỏ
tỏi băm
1 chén nhỏ
mè (vừng) rang
1 chén nhỏ
tương ớt Hàn Quốc
1 chút
gia vị thường dùng
Bánh gạo xào cay

[Bánh Gạo Xào Cay] – Hàn Quốc là đất nước có nền ẩm thực vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Nổi tiếng là một trong 5 món ăn cay nhất ẩm thực Hàn Quốc, từ lâu tteokbokki (bánh gạo xào cay) đã làm say mê biết bao thực khách khắp nơi bởi hương vị hấp dẫn của mình.

banh gao xao cay
banh gao xao cay

Tteokbokki vốn là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, ngày nay tteokbokki đã trở thành một món ăn nhanh được bày bán ở khắp các quầy hàng trên đường phố Hàn Quốc.

Món bánh gạo nếp xào cay này có nguồn gốc từ món tteok jjim, một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tteokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tteokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng.

Ngày nay, gochujang tteokbokki đã trở nên phổ biến và được yêu thích nhiều hơn. Gochujang tteokbokki xuất hiện vào những năm 1950, bởi một người bán hàng trên hè phố, bà đã thay đổi món tteokbokki truyền thống bằng cách cho thêm tương ớt gochujang vào xào cùng món bánh này. Điều này góp phần làm cho một bát tteokbokki trở nên nhiều hơn so với một bát trước đó. Không chỉ về hương vị mà còn bởi yếu tố kinh tế đã khiến món gochujang tteokbokki được yêu thích hơn và dần trở nên phổ biến.

Cũng kể từ đó, tteokbokki được thay đổi nhiều hơn, chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác nhau thay vì chỉ có rau như ban đầu. Bên cạnh rau và tương ớt gochujang, tteokbokki còn được xào cùng với hải sản, thịt nguội, cá ngừ, mì chiên… tùy theo sở thích của người dùng. Ngay cả các loại bánh tteok dùng để xào cũng đa dạng hơn về hình dạng và màu sắc khiến món tteokbokki ngày càng phong phú hơn.

Tteokbokki hấp dẫn không chỉ đối với người Hàn Quốc mà còn đối với tất cả những ai ghé thăm đất nước xinh đẹp này, hay cả với những thực khách phương xa được thưởng thức qua một lần đều thích mê.

—————————————————————–

Nội dung trên thuộc bản quyền Mask Online

  1. - Đầu tiên chúng ta bắc một cái nồi nước lên bếp bật lửa để chuẩn bị luộc bánh gạo

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  2. - Bánh gạo khi mua về rồi, chúng ta sẽ cắt thành khúc đôi vừa ăn.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  3. - Khi nước đã sôi ta cho vào khoảng nửa muỗng cafe hạt nêm để cho bánh gạo có vị đậm đà và ngon hơn rồi khuấy đều, ta cho bánh gạo vào luộc. Các bạn nên lưu ý là chúng ta phải luộc bánh gạo này trước để khi xào thì bánh gạo sẽ không bị cứng.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  4. - Khi bạn luộc bánh gạo sôi lên khoảng chừng 5 phút rồi thì chúng ta vớt ráo bánh gạo xả qua tô nước lạnh.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  5. - Giờ chúng ta sơ chế qua phần thịt má đùi gà, và các bạn chỉ cần xắt miếng vừa ăn.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  6. - Giờ chúng ta sẽ ướp phần thịt gà, chúng ta sẽ cho vào như sau: 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Chúng ta trộn lên cho đều với gia vị. Chúng ta sẽ để 15 phút để cho thịt gà thấm.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  7. - Giờ chúng ta sẽ sơ chế tiếp phần nguyên liệu còn lại. Rau cải thì chúng ta sẽ xắt miếng vừa ăn.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay

    - Hành tây chúng ta sẽ cắt múi.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay

    - Chúng ta sẽ sử dụng 1 cây boa-rô và chúng ta sẽ cắt xéo.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay

    - Chúng ta sẽ sử dụng khoảng 5 tai nấm đông cô và chúng ta sẽ cắt miếng.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  8. - Chúng ta sẽ pha hỗn hợp để xào. Chúng ta sẽ pha như sau: 1/3 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng cafe đường + 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, cho thêm vào khoảng 1 chén nước nóng để hoàn tan tốt hơn.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  9. - Bắc chảo dầu lên bếp, ta cho vào khoảng 3 muỗng dầu ăn, rồi ta cho tỏi vào để phi vàng phần tỏi này.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  10. - Khi ta thấy tỏi đã vàng rồi thì ta trút hết phần thịt gà vào xào cho phần thịt gà chín.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay

    - Chúng ta cho tiếp hêt các phần nguyên liệu còn lại vào đảo đều các nguyên liệu, để các nguyên liệu sẽ chín và thấm gia vị.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  11. - Khi các nguyên liệu đã hòa đều với nhau rồi ta cho phần hỗ hợp xào vào tiếp tục xào.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  12. - Khi thấy phần nước hỗn hợp sôi lên thì ta cho phần bánh gạo vào xào, và các bạn nên nhớ là khi xào có bánh gạo chúng ta nên xào với lửa nhỏ để cho bánh gạo có thể thấm đều gia vị hơn, sẽ ngon hơn. Khoảng 5-6 phút là tắt bếp xuống món được rồi đấy.

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay
  13. - Giờ cho món ăn ra đĩa, rắc lên một ít mè rang, trang trí thêm một lát ớt và ngò cho món ăn thêm đẹp mắt. Cuối cùng là dùng thôi!

    [cungnau.com]banh.gao.xao.cay

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!