Bánh đúc thịt nóng hổi, vừa thổi vừa ăn

Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian nấu
25 phút
Độ khó
Vừa phải
Khẩu phần
4 người
Bữa ăn
Đặc biệt
Đã đăng bởi
Đăng ngày
Nguyên liệu chính
200 gr
bột gạo
200 gr
thịt heo xay
200 gr
vôi tôi
40 ml
nước mắm
6 gr
muối
15 gr
bột nêm
60 gr
đường
3 gr
tiêu
2 tép
tỏi
1 củ
Hành tím
5 ml
Giấm
5 ml
dầu ăn
Bánh đúc thịt nóng hổi, vừa thổi vừa ăn

Bánh đúc thịt nóng luôn là món ăn dân dã dễ tiêu hóa mà lại thơm ngon vô cùng. Cả nhà mình rất mê món này nên mấy hôm nay mình đã mày mò làm thử, không ngờ lại dễ làm đến thế. Vào ngày mưa lạnh, nếu bạn tự làm món bánh đúc thịt thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà thì sẽ rất tuyệt đấy. Chỉ cần làm theo các bước cơ bản sau đây là bạn đã có món bánh đúc ngon ngất ngây rồi.

Nguồn: FUD.vn

  1. - Bạn sẽ cho vôi tôi cùng 500ml nước sạch vào tô lớn, khuấy đều. Sau đó để yên trong 30 phút cho vôi lắng xuống, hớt lấy 100ml nước vôi trong trên mặt.

    Banh-duc-thit
  2. - Bạn sẽ ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng, thái sợi. Kế tiếp, bạn sẽ đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Ướp thịt xay cùng nấm mèo, hành tỏi băm, 3g muối, 10g đường, 15g bột nêm, 3g tiêu trong 30 phút.

    Banh-duc-thit
  3. - Bạn sẽ đổ 200g bột gạo, 500ml nước sạch, 100ml nước vôi trong và 3g muối vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.

    Banh-duc-thit
  4. - Kế tiếp, bạn sẽ đặt nồi chứa hỗn hợp bột lên bếp, mở lửa vừa. Liên tục đảo đều đến khi bột sánh, đặc và trong thì tắt bếp.

    Banh-duc-thit
  5. - Bạn đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào, mở lửa vừa rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín.

    Banh-duc-thit
  6. - Bạn pha nước mắm bằng cách cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường và 5ml dấm vào nồi nhỏ, đặt lên bếp, mở lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.

    Banh-duc-thit
  7. - Kế tiếp, bạn sẽ cho bánh đúc ra chén, thêm thịt băm và nước mắm vào vào ăn cùng. Có thể cho thêm một ít ớt và rau ngò vào để tăng hương vị.

    Banh-duc-thit

    Lưu ý: Khi nấu bánh, cần lưu khuấy liên tục, tránh để bột bị vón cục lại.

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!